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红枣不“补血”!真“补血”食物是这些

2018年12月17日 10:09 新华社 

  到了冬天,很多人觉得自己手脚冰凉、面色苍白、有气无力,甚至有些女性的“大姨妈”都突然变少了。

  这其实可能是生活不规律了,或吃得太多过意不去开始减肥了,又或者只是……太冷了。

  但很多人都会自我怀疑,或是被亲友友善地提醒道:“是不是贫血了?”

  这个时候,往往会涌现出一大批选择吃红枣、红糖补血的人。我们一起来听听营养师是怎么说的吧:

  虽然吃点这些东西没太大问题,还能让自己暖和一点,但我不得不强调 3 遍的是……这些食物不补血

图片来源:123rf.com.cn 正版图片库图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

1. 红糖不补血

  红糖是没有经过精炼的糖,其中高达 96.6% 的成分是糖类,而包括铁在内的矿物质的含量非常少。

  想用红糖“补血”是不靠谱的。喝红糖水,最多就是给能量不足的你补充必不可少的糖分。

2. 红枣不补血

  首先,虽然红枣皮红红的,但红枣的铁含量并不高。

  干枣中的铁含量大概是 2 毫克 / 100 克,鲜枣中更低,只有 1.2 毫克 / 100 克,而且枣里面的铁不好吸收。

  相似的,枣的含糖量也比较高。你说吃完红枣后觉得“精神倍增”?那也是糖的功劳。

真正补血的食物是这些

  临床上常见的贫血是由于缺乏铁元素、红细胞破坏过度,或是大量失血等原因引起。根本问题是身体内血红蛋白数量少到了一定程度,人体才出现一系列不良症状。

  真要是出现了疑似贫血的症状,而且比较严重,首先应该去医院,请专业医生判断是不是真正的贫血,并确认贫血类型,再做治疗。

  对于缺铁性贫血,除了接受医生的诊疗以外,我们还应该多吃含血红素铁的食物,其次是富含植物性铁和维生素 C 的食物,比如说:

1. 红肉

  包括猪肉、牛肉、羊肉在内的红色的肉,都富含血红蛋白铁。以牛肉为例,铁含量为 3.3 毫克 / 100 克。

  但红肉属于 2A 类致癌物,不宜吃太多。平均每天吃 40~75 克左右(包括猪肉)就差不多了,大约就是 1 个鸡蛋那么大。

2. 动物血

  “以血补血”,还是有那么点道理的。因为各种动物血的血红素铁也比较高,而且这些铁的吸收利用率很高,像猪血的铁含量为 8.7 毫克 / 100 克。

  额外说一句,动物血中的脂肪含量很低,对于减肥人士来说还是不错的高蛋白食材。

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3. 动物肝脏

  比如,猪肝的铁含量高达 22.6 毫克 / 100 克,吸收利用率也高。

  但要注意,动物肝脏的维生素 A 含量很高,如果吃过量会增加胎儿畸形的危险。孕妇的话,每次吃 15~20 克就够了。

4. 多吃新鲜水果蔬菜,有帮助

  注意,是有帮助,不是说吃菠菜、苋菜这类铁含量高的蔬菜就能补血。

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  新鲜水果蔬菜中富含维生素 C、叶酸,维生素 C 可以帮助铁的转化和利用,叶酸可以预防恶性贫血,有利于血红蛋白的合成。

  最后,还是要强调第 4 遍。

  红枣、红糖不补血,但吃一点问题不大。只是,别指望它们能帮你治病哦!

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